Zupa smieciowa

 

Nalezy wziac najwiekszy garnek jaki posiadamy. Ja nie umiem tej zupy gotowac w malych ilosciach i na poczatku mojej kucharskiej kariery zdazalo sie, ze nawet 3 razy musialam przelewac do wiekszego gara. Teraz juz nie przelewam bo zaczynam w najwiekszym jaki mam.

W starych dobrych czasach(jeszcze w polsce) gotowalam ja na korpusie kurzym. Mozna go dostac u kazdego rzeznika. Tu niestety nie. I dlatego tu gotuje na udkach lub innych fragmentach kurczakowych. Potrzebne tez beda smieci czyli zielsko. Czyli:

  • marchewki max 3,
  • piertuchy ze 2,
  • pol selera,
  • 5 duzych ziemniakow,
  • pol kalafiora
  • dwie garsci fasolki szparagowej
  • puszka kukurydzy
  • kilkanascie brukselek (ja daje taka srednia miche)
  • przyprawy, rosolki
  • troche smietany do aabielenia.

 

Robimy wywar jak normalnie nia miesku i warzywkach podstawowych. Mozna pomoczyc pora ale jak kto lubi. Por ma to do siebie ze rozgotowany rozlazi sie na farfocle. Potem sie ciezko wyciaga. Prawie ugotowana wloszczyzne wyciagamy z garnka i dodajemy fasolke, brukselke i kalafiora, Ziemniaki obieramy i kroimy w kostke. Wrzucamy kukurydze  jak sie zagotuje dopiero kartofelki. Zasada jest prosta ziemniaki na koncu. Dlatego ze nie wolno do zupy dozycac nic zimnego znim ziemniaki sie nie ugotuja. Jak wrzucimy to zdebieja. Ja wlosczyzne scieram na tarce bo myszy nie przepadaja. Ale jak kto woli. Jak ziemniaki beda miekkie dopiero mozemy zupe zabielic. Mozna wziac smietane lekko ja posolic zeby sie nie zwarzyla i pomalu dolewac do niej po trochu zupy. Jak juz rozmieszamy w kubku mozemy wlac do garnka. Poczekac az sie zagotuje i gotowe. Wersja dietetyczne polega na tym zeby lyzeczke maki rozrobic w odrobinie mleka i zabielic tym zupe.

I jeszcze chcialam wam napisac ze ta zupa jest najlepszym sposobem na odchudzanie. Zwlaszcza ta dietetyczna, bez smietany. Mozna jesc do opory i nieutyje sie ani grama.

nicandra
Portret użytkownika nicandra
Offline
Posiada konto od: 2008.10.22
Wpisy: 6109

JA spróbuję, ale jednak w garnku dla trzech mało jedzących osób ;))

Tymianek 4 wrzesień 2008  Tomił 23 wrzesień 2010

"Tak, zorganizowane życie jest najlepsze dla dzieci. Szczególnie, jeśli mogą je sobie organizować same" - Pippi Langstrumpf